紅米糙米黑米飯的功效與作用、禁忌和食用方法

紅米糙米黑米飯簡述

功

補充營養、促進排便

宜

排便困難者

忌

胃潰瘍

紅米糙米黑米飯營養功效

紅米為曲黴科真菌紫色紅曲黴寄生在粳米上而成的紅曲米；黑米是原花青素在水稻穎果皮中濃集沉積而使其糙米外觀呈黑色的一種特殊的稻米類型；糙米是稻谷碾去谷殼後所得的帶糠皮的米粒。紅米糙米黑米飯具有補充營養、促進排便的功效。

1、補充營養

紅米糙米黑米飯含有碳水化合物、植物脂肪、礦物質元素和維生素、膳食纖維等營養成分，紅米和黑米還含有黃酮、生物堿等特殊的功能因子，可為機體補充營養。

2、促進排便

紅米糙米黑米飯中含有膳食纖維，膳食纖維不被胃腸道吸收，可刺激胃腸道蠕動，加速食物通過胃腸道，吸收水分軟化大便，可緩解大便幹硬、排便困難的癥狀。

紅米糙米黑米飯營養價值

暫未知

紅米糙米黑米飯註意事項

不宜同食

1、茶葉

茶葉富含鞣酸，而紅米糙米黑米飯中富含蛋白質，蛋白質遇到鞣酸容易發生化學反應，生成沉淀，進而降低紅米糙米黑米飯的營養價值。因此，紅米糙米黑米飯不宜與茶葉一起食用。

溫馨提示

紅米糙米黑米飯一次性不宜食用太多，以免增加胃腸道負擔，出現腹脹、腹痛等消化不良癥狀。

紅米糙米黑米飯食用方法

1、蒸煮

將紅米、糙米、黑米放入水中浸泡2小時以上，洗凈，放入過重，加適量水，煮熟後食用即可。