炒白蒿的功效與作用、禁忌和食用方法

炒白蒿簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

炒白蒿營養功效

白蒿是菊科植物大籽蒿的全草，也是春天常見的一種野菜，春季采摘其嫩莖葉，除可做成炒白蒿外，也可煮食、燉食、蒸食或做餡食用。炒白蒿味道鮮嫩可口，具有補充營養、潤腸通便等功效。

1、補充營養

白蒿的營養價值較高，其含有豐富的維生素C、胡蘿卜素，以及鐵、鉀、鈣等礦物質元素，適量食用炒白蒿有助於人體補充日常活動所需的營養成分，對人體有一定好處。

2、潤腸通便

白蒿含有的膳食纖維較豐富，該成分具有吸水性可增加糞便體積，以機械刺激使腸壁蠕動，還可增加糞便含水量，減少糞便硬度，利於排便。因此炒白蒿具有一定的潤腸通便的功效，適量食用有助於改善排便困難的癥狀。

炒白蒿營養價值

暫未知

炒白蒿註意事項

不宜同食

1、火龍果

火龍果、炒白蒿均具有潤腸通便的功效，二者一同進食過多易致腹瀉。

溫馨提示

炒白蒿一般在7~10月采收，鮮用或紮把晾幹後用。

炒白蒿食用方法

1、炒制

取適量新鮮白蒿去雜洗凈，用沸水浸燙後，換冷水浸泡、漂洗去異味，然後放入鍋中用高溫炒熟後食用即可。