蒜汁的功效與作用、禁忌和食用方法

蒜汁簡述

功

解毒消腫、殺蟲

宜

鉤蟲病患者

忌

陰虛火旺者

蒜汁營養功效

蒜汁主要是由大蒜壓榨而成的一種液體，大蒜為百合科植物大蒜的鱗莖，味辛，性溫，歸脾、胃、肺經，蒜汁具有解毒消腫、殺蟲等功效。

1、解毒消腫

大蒜味辛可發散行血，性質溫熱，因此蒜汁具有解毒消腫的功效，可以用於緩解癰腫瘡瘍等病癥。

2、殺蟲

大蒜中含有揮發油，主要成分為大蒜辣素，是一種植物殺菌成分，因此蒜汁具有殺蟲的功效，可以用於緩解鉤蟲病、蟯蟲病等疾病。

蒜汁營養價值

暫未知

蒜汁註意事項

不宜同食

1、狗肉

大蒜與狗肉都屬性熱食物，同食可能會導致上火，故不建議一起吃。

溫馨提示

蒜汁一次性不宜飲用太多，以免引發身體不適。

蒜汁食用方法

1、醃制

取適量大蒜清洗幹凈切片放於碗中，加入適量鹽醃制即可出汁，再與其他食物一起食用。