小蠶豆的功效與作用、禁忌和食用方法

小蠶豆簡述

功

補充營養、健脾利水、解毒消腫

宜

脾胃氣虛者

忌

小蠶豆過敏者、腹脹者

小蠶豆營養功效

小蠶豆是蠶豆的一個品種，蠶豆為豆科植物蠶豆的種子，營養價值豐富，適當進食小蠶豆，可起到補充營養、健脾利水、解毒消腫等功效。

1、補充營養

小蠶豆中含有蛋白質、碳水化合物、磷脂、膽堿、維生素B1、鈣、鐵、磷、鉀等多種營養物質，適當進食小蠶豆，可為人體補充所需的營養物質。

2、健脾利水

小蠶豆有健脾利水的功效，可用於輔助改善脾胃氣虛所致的胃呆少納、不思飲食、大便溏薄，以及水腫等病癥。

3、解毒消腫

小蠶豆有解毒消腫的功效，可用於癰腫瘡毒等病癥。

小蠶豆營養價值

暫未知

小蠶豆註意事項

不宜同食

1、榴蓮

蠶豆性質較幹燥，榴蓮性質偏溫熱，若兩者大量同食，可引起牙齦腫痛等上火癥狀，因此不建議同食。

溫馨提示

小蠶豆中含有豐富的碳水化合物，建議適量食用，以免熱量攝入超標而引起肥胖。

小蠶豆食用方法

1、炒制

將小蠶豆放入鍋中進行翻炒，添加調味品，炒熟後即可食用。