青花椒的功效與作用、禁忌和食用方法

青花椒簡述

功

降低血壓、增加食欲、驅蟲

宜

氣虛體質、陽虛體質者

忌

陰虛火旺者

青花椒營養功效

青花椒屬灌木，果皮可作為調味料，可提取芳香油，又可入藥。種子可食用，又可加工制作肥皂。具有降低血壓、增加食欲、驅蟲的功效。

1、降低血壓

青花椒使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。

2、增加食欲

青花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，促進唾液分泌，增加食欲。

3、驅蟲

服食青花椒水能驅除寄生蟲。

青花椒營養價值

青花椒含有人體所需的維生素C、銅、鐵、鋅、錳、硒等多種微量元素，可健脾強胃，祛風除濕。青花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲。

青花椒果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。

青花椒註意事項

適宜和禁忌

適宜：氣虛體質、陽虛體質者

氣虛體質、陽虛體質、經常肚子疼、胃口不好平時吃得少，或者是嘔吐清水的人，可以食用青花椒；還有生完孩子的媽媽們，如果有斷奶的癥狀，也可以吃青花椒幫助一下。中來年人，因為寒性而閉經的女性，或者是經常會痛經的女性，都可以吃青花椒來幫助治療。

禁忌：陰虛火旺者

食用青花椒會導致陰虛火旺患者疾病更加嚴重，因此要忌食青花椒。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
青花椒有少量毒性，準媽媽不宜食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
寶寶飲食應以清淡為主，而青花椒有一定的刺激性，還有少量毒性，寶寶最好不吃。

溫馨提示

青花椒以顆粒碩大，麻味純正、濃鬱為上品。劣質的受潮後會生白膜、變味。

青花椒食用方法

1、泡水

取適量的青花椒放入保溫杯泡半小時即可飲用，有驅除異味、增強食欲的作用。

2、做菜

取青花椒備用，將用料酒和薑片醃制的魚，上鋪適量青花椒，下入沸騰的蒸鍋水內，蒸10分鐘左右取出，再澆上蒸熱的豉油即可食用。