紅毛丹的吃法

紅毛丹的吃法大全：

1、紅毛丹果實營養豐富，供鮮食和加工制罐頭，此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。

2、胃炎、消化性潰瘍、陽虛體質者忌用。紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜，是人的腸胃無法消化的，會劃破腸胃內壁，食用時一定要將這層膜剔除幹凈。

3、推薦食譜：紅毛丹糖水

原料：白糖400克，紅毛丹1000克

做法：

1>洗凈的紅毛丹切開，去除果殼，取出果肉待用。

2>鍋中倒入約900毫升清水燒熱。

3>蓋上蓋，用大火煮沸。

4>取下蓋子，放入紅毛丹的果肉，拌勻。

5>放入白糖，拌勻。

6>續煮約2分鐘至白糖溶化。

7>盛出即成。

紅毛丹的選購與保存：

1、選購妙招：紅毛丹熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。在選購紅毛丹要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實，品質口感自然鮮美。以果皮表面柔毛紅中帶綠的果實品質最佳。選購時應挑軟刺細長新鮮、果體外表無黑斑、果粒大且勻稱、皮薄而肉厚的，為上品。

2、儲存方法：紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經3天即變色生斑。若量多過剩時，可密封於塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮10天左右。