生瓜子的功效與作用、禁忌和食用方法

生瓜子簡述

功

預防貧血、延緩衰老、降血脂

宜

一般人群均適宜

忌

高血壓患者

生瓜子營養功效

生瓜子即瓜的種子，種類較多，有葵花子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等，炒熟後可做食品。具有預防貧血、延緩衰老、降血脂等功效。

1、預防貧血

生瓜子含有豐富的鐵、鋅、鈣、鎂等微量元素，有防止發生貧血的作用。

2、延緩衰老

生瓜子含有維生素B1和維生素E，可以滿足人體的生理需要，還可以安定情緒、延緩細胞衰老，有增強記憶力的作用。

3、降血脂

生瓜子中含有亞油酸，可以降低人體的血液膽固醇，有益於保護心腦血管健康。

生瓜子營養價值

生瓜子中含有能量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、水分、碳水化合物、糖、膳食纖維、葉酸、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、碘、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸等。

生瓜子註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：高血壓患者

生瓜子中含有較高的鹽分，鹽的成分主要為氯化鈉，鈉鹽進入人體後會引起水鈉瀦留，因此高血壓患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生瓜子營養豐富，可降血脂、預防貧血，孕婦可以適量食用，對自身及胎兒有一定益處。

嬰幼兒應謹慎食用。
生瓜子雖然營養豐富，但嬰幼兒食用容易嗆到氣管，也容易引起上火、便秘等。

溫馨提示

如果生瓜子食用過多，可能會出現“瓜子牙”、舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等癥狀。這是因為長期用牙嗑瓜子，長時間的咬切使上前牙切緣的某些區域牙釉質被磨耗，使牙齒出現小缺口，嚴重時部分牙本質暴露。由於磨損到牙本質，患者咬硬物，喝過冷或過熱飲料時會出現牙齒酸痛，部分患者由於過度磨損，使牙髓暴露，出現牙髓病和根尖周病。

生瓜子食用方法

1、炒食

生瓜子炒熟後可以直接食用，具有保護心血管的作用。