花生粥的功效與作用、禁忌和食用方法

花生粥簡述

功

降低膽固醇、抗衰老

宜

記憶力下降者

忌

痛風患者

花生粥營養功效

花生粥是一道美味的粥品，做法用料簡單，可當早餐吃，也可長期食用。長期食用可潤腸通便，健脾健胃，補中益氣。花生粥是很容易消化的一種食物，粥還可以讓人增強食欲，同時也可以補充體力。花生粥具有降低膽固醇、抗衰老、促進兒童骨骼發育的療效。

1、降低膽固醇

花生粥中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇過高而引發多種心腦血管疾病的發生率。

2、抗衰老

花生粥中的鋅元素含量較高，而鋅能促進兒童大腦發育，可增強大腦的記憶功能，激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

3、促進兒童骨骼發育

花生粥含鈣量豐富，而鈣是人體骨骼組成的重要成分，因此吃花生粥可以促進兒童骨骼發育。

花生粥營養價值

煮花生粥的時候常用小米或大米，其味甘性平，有補中益氣、健脾和胃的作用。花生粥裡面有很多營養，而粥中的米湯是粥中的精華，有很好的滋補作用。
花生粥含有豐富的蛋白質和維生素，同時還含有鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有醒脾、養胃的作用，同時還有滋養調氣的作用。
花生粥的花生中，含有一種生物活性較強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，白藜蘆醇有抗氧化、抗炎、抗癌及心血管保護等多種作用。

花生粥註意事項

適宜和禁忌

適宜：記憶力下降者

花生粥含有十餘種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸能幫助提高智力，而谷氨酸、天門冬氨酸能夠促使細胞發育，並能增強大腦記憶力，適合記憶力下降者食用。

禁忌：痛風患者

花生粥脂肪含量高，因為高脂飲食會減少尿酸排出，加重痛風病情，所以痛風急性發作期應禁食花生粥。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
花生粥營養較為豐富，具有滋補作用，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應少吃。
花生粥營養豐富，但嬰幼兒腸胃功能較弱，不易消化花生，因此應少吃。

溫馨提示

食用花生粥時，不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

花生粥食用方法

1、直接食用

花生粥是花生用水浸泡後，加入適量的調味品煮成的粥品。溫度合適時即可直接食用，有養胃的功效。