胡蘿卜籽的功效與作用、禁忌和食用方法

胡蘿卜籽簡述

功

助消化、止咳化痰

宜

一般人群均適宜

忌

備孕女性、氣虛血弱者

胡蘿卜籽營養功效

胡蘿卜籽味甘、辛，性溫，歸脾、腎經，能為人體補充大量胡蘿卜素和維生素A，可以保護眼睛，也能延緩人體衰老。胡蘿卜籽主要用來治療久痢、痰喘、時痢等病癥，具有助消化、止咳化痰等功效。

1、助消化

胡蘿卜籽具有助消化的功效，能除脹行滯，對食積和腹脹有醫治功效，通常可把胡蘿卜籽與山楂果一起食用，消食效果明顯。

2、止咳化痰

胡蘿卜籽味辛，具備一定的散發功效，能降氣、止咳、化痰，可治療由肺氣虛而引起的咳嗽。

胡蘿卜籽營養價值

胡蘿卜籽含有α-蒎烯、l-檸檬烯、8-桉葉素、牻牛兒醇、乙酸牻牛兒酯、香草醇、檸檬醛、石竹烯、胡蘿卜次醇、胡蘿卜醇、對-聚傘花素、細辛醚、甜沒藥烯等。

胡蘿卜籽中還含黃酮類脂肪油。脂肪油中有洋芫荽子酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸等。胡蘿卜籽中提取出的總黃酮具有解痙作用。

胡蘿卜籽註意事項

不宜同食

1、木耳

胡蘿卜籽和木耳一起食用可能會產生化學反應，導致皮膚病變。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：備孕女性、氣虛血弱者

胡蘿卜籽可助消化，能除脹行滯，有一定的散發功效，氣虛血弱者不宜食用。
備孕的女性不宜大量食用胡蘿卜籽，過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成，導致不排卵等，影響受孕。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
胡蘿卜籽中的胡蘿卜素進入人體被吸收後，可轉化成維生素A，對人體有益，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
胡蘿卜籽可以助消化、止咳化痰，嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

大量食用胡蘿卜籽會導致體內的β-胡蘿卜素含量升高，而這些胡蘿卜素隻有一部分會在體內轉化成維生素A，其餘會在皮膚組織處沉積，造成皮膚暫時性發黃。

胡蘿卜籽食用方法

1、煎服

將胡蘿卜籽與白芥子等藥材，放入煎鍋中，加入適量清水煎煮，適量食用有一定的止咳化痰的效果。