麻芋子的功效與作用、禁忌和食用方法

麻芋子簡述

功

鎮咳、祛痰、抗潰瘍

宜

高血脂患者

忌

陰虛燥咳、津傷口渴、燥痰者

麻芋子營養功效

麻芋子是天南星科植物半夏的塊莖。其性溫，味辛，有毒。根莖球狀，上生褐色的纖毛。塊根可食，但因含草酸鈣，刺激性強，通常煮制後食用。麻芋子具有鎮咳、祛痰、抗潰瘍、抗凝等功效。

1、鎮咳

麻芋子中生物堿能抑制中樞，從而起到鎮咳的作用。

2、祛痰

麻芋子水煎劑可抑制痰液的分泌，且麻芋子貯存時間越長，祛痰作用越強。

3、抗潰瘍

麻芋子水煎液能減少胃液分泌，降低胃液遊離酸度和總酸度，抑制胃蛋白酶活性，保護胃黏膜，促進胃黏膜的修復，具有抗潰瘍的作用。

4、抗凝

麻芋子能夠降低全血黏度，抑制紅細胞的聚集，提高紅細胞的變形能力。麻芋子蛋白可與甘露醇結合，而不與葡萄糖結合，且具有凝集素作用。

麻芋子營養價值

麻芋子含有大黃酚、丁二酸、對二羥基苯酚、羥甲基糠醛、鄰二羥基苯酚、β-谷甾醇、胡蘿卜苷等，具有燥濕化痰、消痞散結、降逆止嘔的功效，可用於治療嘔吐、反胃、痰濕、瘡瘍腫毒、毒蛇咬傷等，還有利咽的功效，可以治療慢性咽炎、急性咽炎、梅核氣。

麻芋子註意事項

不宜同食

1、海鮮

麻芋子是堿性食物，而海鮮是酸性食物，兩者大量同食，可能會降低麻芋子的維生素含量，並降低營養價值。

適宜和禁忌

適宜：高血脂患者

麻芋子具有降低甘油三酯和低密度脂蛋白的作用，而甘油三酯和低密度脂蛋白，是引起高血脂的主要因素，因此高血脂患者適宜食用。

禁忌：陰虛燥咳、津傷口渴、燥痰者

陰虛燥咳、津傷口渴、出血及燥痰者禁止服用麻芋子，否則會使病情加重，癥狀惡化，影響病人身體健康。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
麻芋子有對局部黏膜的強烈刺激性，還有腎毒性和致畸作用，孕婦食用後可能會對胎兒造成影響，不利於妊娠。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒需要小心用藥，食用不當會損害肝腎功能，所以應謹慎食用麻芋子。

溫馨提示

麻芋子為有毒植物，全株有毒，塊莖毒性較大，生食0.1~1.8g即可引起中毒。對口腔、喉頭、消化道黏膜均可引起強烈刺激，僅服少量就可使口舌麻木，多量服用則會出現燒痛腫脹、不能發聲、流涎、嘔吐、全身麻木、呼吸遲緩而不整、痙攣、呼吸困難等，最後麻痹而死。因此，應在醫師指導下用藥，不可擅自服用。

麻芋子食用方法

1、泡酒

將麻芋子、冰糖、枸杞一同放入白酒中浸泡數日即可飲用。