去火氣具有清熱解毒的食療方

枸杞苗豬肝湯

材料：豬肝、枸杞苗、生粉、鹽、香油、生抽、薑絲、植物油、枸杞苗。

做法：

1、豬肝反復用清水沖洗幾遍，然後加清水和料酒浸泡1個小時。將枸杞苗洗幹凈，摘去老桿待用。

2、一個鐘頭以後，將豬肝再次清洗，然後切成薄片(厚度大概在2mm左右)。加入生抽、生粉、白胡椒、料酒。將以上調料與豬肝拌勻，然後碼味15分鐘。

3、將豬肝放在沸水中焯至豬肝表面變色，撈出待用。鍋內重新換過清水，加入生薑，再滴兩滴植物油。水開後將瀝幹水分的枸杞苗倒入鍋內，小火煮沸。之後再加入豬肝，小火燉煮3-5分鐘，之後加入鹽調味，再滴兩滴香油。

枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。枸杞苗具有滋陰清熱解毒的作用，對於經常上火或者是肝腎虧虛的話有一定的改善的作用。

西芹百合

西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環、降壓等功效。百合可以止咳，還可以有預防失眠的作用，對於火氣大的情況有一定的改善的作用，還可以清熱解毒明目。

材料：西芹、百合。

做法：

1、西芹洗凈，斜切成小段。鍋裡水煮開，放入西芹焯水一分鐘左右，撈出沖涼水瀝幹。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗凈瀝幹。

2、燒熱鍋，倒入油加熱後，放焯過水的西芹，翻炒片刻。

3、放入百合，加鹽和雞精調味，快速翻炒入味，看到百合邊緣變透明馬上關火出鍋。