出芽的紅薯可以吃嗎

出芽的紅薯可以吃嗎

出芽的紅薯，一般是儲存時間較久的，如果出芽較少，紅薯外形比較飽滿，沒有變色腐爛的情況，去掉芽後是可以食用的，而且存儲較久的紅薯裡邊糖分更高，會更甜。但是如果紅薯外形幹癟或者表皮出現褐色、黑色斑點，就不能食用瞭，考慮是紅薯出現瞭黑斑病，有毒，食用後會損害人體肝臟，臨床會出現惡心嘔吐、頭昏、氣喘、胸悶、頭暈等癥狀。