膽囊結石飲食禁忌是什麼

膽囊結石飲食禁忌是什麼

由於膽囊結石主要是膽固醇與膽汁酸，卵磷脂比例失調所造成的，因此對於膽囊結石的患者應當避免飲酒和進食高膽固醇食物，這些食物包括動物內臟，肥肉，魚油，魚卵，蝦籽，蛋黃，蟹黃，魷魚，墨魚，黃油，奶油，火腿，煎炸以及西式快餐類食品包括披薩，漢堡，熱狗，薯條等。同時在烹制食品時避免選用含有飽和脂肪酸的動物油脂，棕櫚油等。