彭鏗原 帝堯時代的廚師

彭鏗原

帝堯時代的廚師

彭鏗原是陸終氏的三子，是帝堯時代的廚藝師，常得到帝堯欣賞，受封後建立大彭氏國。封地就是昔日彭城(現為徐州)。徐州龍山北麓有一口古井，相傳即是彭鏗用過的井。彭鏗廚技高超，屈原《天問》說：“彭鏗斟雉帝何饗”。漢以前，野雞稱雉，漢呂後當政，避諱，始改野雞。彭鏗烹制的野雞羹味極美，帝堯歡心。這位彭鏗可謂是華夏第一位著名的廚師瞭。