紅米煮飯什麼人不能吃 什麼是紅米呢

1、腸胃功能不佳者,不宜多食。一般人群皆可食用。紅米飯應該趁熱食用,以免涼後有略硬的現象。

2、紅米,別名:紅曲、赤曲、紅曲米、福米。紅米最早發明於中國,已有一千多年的生產、應用歷史,是中國及周邊國傢特有的大米發酵傳統產品。為棕紅色至紫紅色的米粒。以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲黴菌發酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒。