怎樣做魚饅頭

做魚饅頭的步驟：

1、溫水化開發酵粉，加入面粉，和成硬面團，發酵至兩倍大。

2、面團取出，揉成光滑的面團，揪成小面劑。

3、金魚殼子裡面，撒面粉，倒扣掉。

4、揉勻，案板撒面粉，搓成長條。

5、將面團放入模具中，按壓。

6、倒扣出來。

7、移動到蓋簾上，醒發。

8、餳好後，蒸鍋放水，篦子放蒸籠佈，將魚饅頭放入蒸鍋內。

9、開火，自熱氣出來，蒸20分鐘即可關火。再燜5分鐘，開蓋子即可。