怎樣醃蘿卜好吃 有什麼秘訣呢

1、首先，醃制蘿卜的話，當然是什麼樣子的蘿卜都可以瞭，但是最好吃的，我覺得還是那種外表紅皮，裡面是白心的蘿卜。

先將準備好的蘿卜洗幹凈，然後再開始處理蘿卜，先用刀切成片，片的厚度差不多有筷子那麼厚就行，然後再把蘿卜切成不斷的刀條，刀條的粗度和筷子差不多就好，筷子誰傢都有，可以比對著來做。

2、之後將處理過的蘿卜條掛在棉線上，在通風的地方晾個四五天左右，就可以進入下一步瞭。將晾曬後的蘿卜條，用溫水洗幹凈，不要有沙子之類的，否則很影響食用的，之後再把水分擠幹凈，加進食鹽和少許白酒攪拌，加入作料，作料可以根據自己的口味來加，但無非都差不多都是辣椒面，芝麻，香油這些。

3、之後就可以放入土陶壇子瞭，或者泡菜壇也可以，壇子的大小一定要註意，一定讓蘿卜能裝滿壇子，裝滿之後，再用保鮮膜和棉線或者其他可以代替的物品封住壇子，蓋上壇子的壇口，把壇子放到陰涼之處，十幾天之後，這醃蘿卜就差不多瞭。