炸帶魚是放幹面粉還是濕面粉

制作材料：濕面粉、帶魚、鹽、料酒、醬油、蔥、薑、蒜、食用油、水。

制作步驟：

1、將帶魚洗凈去鱗，用刀從頭到尾拍打魚身後切成段，並用濕面粉包裹；

2、將料酒、醬油、蔥、薑、蒜、食用油切成片，放入碗中備用；

3、將食用油和帶魚放入鍋煎炸5分鐘；

4、將料酒、醬油、蔥、薑、蒜、水加入鍋中，並將帶魚翻炒10分鐘；

5、蓋上鍋蓋，燒制10分鐘，制作完成。