嫩雞怎麼做好吃 嫩雞肉怎麼做好吃又簡單

1、主料：小雞750克~1000克、蘑菇75克。

2、調料：蔥、薑、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。

3、將小雞洗凈，剁成小塊。

4、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用。

5、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、薑、大料、幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。