青海椒怎麼弄不會壞 7步教你做出不會壞的辣椒

1、去市場上新鮮新鮮而且完整的青辣椒，一定要新鮮的，沒有破的，因為如果破的話，很容易在醃制過程中腐爛掉。

2、把買好的青辣椒洗幹凈，然後晾幹，一定要做到沒有水分殘留。

3、把晾幹的辣椒切成一段一段的。

4、把剛買回的大蒜剝好，使之成為一瓣一瓣的。

5、把剛買回的生薑洗幹凈，然後切成絲狀。

6、把辣椒， 大蒜、生薑以及鹽，白糖，白酒，醬油，味精混合到一起， 用筷子充分攪拌，確保幹凈而且幹燥。

7、把混合瞭各種佐料的辣椒裝入洗幹凈並且晾幹的壇子中，用水封住壇子，過半個月過後就可以吃瞭。