港式馬拉糕的做法 是傳統的茶樓點心

1、原料：面粉500克（可做30塊），老酵少量，雞蛋5隻，糖250克，吉士粉15克（香料粉），堿適量，發粉20，熟豬油50。

2、做法：雞蛋打碎，將以上原料放在一起攪勻 （一般500克面粉需要5隻雞蛋、250克糖），倒入方盤內蒸25分鐘，取出後切開裝盆即可。註意方盤底部要抹油，以防沾底。