椰漿怎麼沖開成椰汁

椰漿沖開成椰汁，可直接按照比例沖調，也可以加糖等輔料。

以“椰漿做椰汁西米露”為例。做法如下：

主料：西米150g。

輔料：椰漿適量、白糖2勺。

步驟：

1.先煮300毫升的開水(大概1飯碗半)，把100克西米放進開水中，蓋上蓋子再煮開，煮開後立即關火，蓋著蓋子用餘熱放置20分鐘；

2.打開蓋子，可見西米已成半透明，但心還是白色的，此時倒去多餘水分；

3.把適量的糖放進半碗開水融化，倒進半透明的西米，打開蓋子繼續煮至完全透明；

4.煮西米一定要耐心並不時攪拌，不可煮得太過爛，不然就成瞭爛糊瞭；

5.西米煮好後，再煮椰汁，把適量椰漿加開水調均勻，放糖，煮沸騰即可。

椰漿的營養價值：由於椰漿中富含有糖、脂肪、蛋白質、維生素等微量礦物質，因此人們在食用椰漿的時候可以為人體補充一定的營養成分，提高人體的抗病能力。同時椰漿含有豐富的鉀、鎂等礦物質，食用之後具有利尿消腫之奇效。