香檸曲奇做法圖解 大傢快來品嘗一下

1、檸檬洗凈，用刮板擦成碎屑（不要擦到檸檬內部白色的皮）。將檸檬切開用力擠汁進檸檬屑中，加入朗姆酒；黃油切小塊軟化，加入糖粉，攪拌均勻（黃油不需要打發）；

2、將雞蛋打散，分兩次加入黃油中，每次均要攪拌均勻，將檸檬屑（包括朗姆酒和檸檬汁）加入，攪拌均勻；

3、篩入低筋面粉，攪拌均勻。餅幹模具中鋪矽油紙，面團放入餅幹模具中塑形，取出後放入冰箱冷藏1.5小時，冷藏好後切片，大約0.5-0.7cm；

4、烤箱預熱，上下溫度165℃，中上層（中層），烤20分鐘。烤制好後取出後冷卻，裝瓶密封保存。