鳩坑毛尖是什麼茶

鳩坑毛尖產於浙江省淳安縣悠砣源。該縣隋代為新安縣，屬睦州（今建德），故又稱睦州鳩坑茶。茶樹多分佈於地勢高峻的山地或山谷間緩坡地，稱“高山茶”。歷史上為貢茶，其氣味芳香，飲之生津止渴，齒頰留香。

鳩坑毛尖茶於1985年被農牧漁業部評為全國優質茶；1986年在浙江省優質名茶評比中獲“優質名茶”稱號。鳩坑毛尖除制綠茶外，亦為窨制花茶的上等原料，窨成的“鳩坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均為茶中珍品。其最佳產地為浙江省淳安縣鳩坑源。

鳩坑毛尖所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除劑。

沖泡方面，透明玻璃杯或蓋碗1個，鳩坑毛尖3克。將茶葉撥入玻璃杯中。在杯中沖入85℃左右的水，七分滿即可。入口後，茶味芬芳而帶有熟栗子香，滋味鮮濃，一般五泡還有極佳的茶香味。

選購方面，外形碩壯挺直，色澤嫩綠．白毫顯露，香氣清高，雋永持久，湯色嫩黃，清澈明亮，葉底黃綠，滋味濃厚，鮮爽耐泡者為最佳品。

保存方面，以密封、幹燥、低溫冷藏最佳。