豆腐瘦肉做法 美味豆腐炒瘦肉步驟

瘦肉切成薄片，放入少許的鹽、生抽、水淀粉抓勻後醃制一會。

豆腐切成豆腐片備用。

洗好的小蔥切成小段，薑蒜切片，小紅椒切小圈備用。

準備一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少許的老抽、鹽、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉攪勻後調成味汁備用。

炒鍋倒油燒熱，下一半的薑蒜熗鍋，然後放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒幾下後盛出備用。

另起鍋，鍋底放少量燒熱，下豆腐塊兩面煎黃。

豆腐塊煎黃後撥在一旁，放入薑蒜片、小紅椒煸炒出香味。

倒入肉片翻炒均勻。

倒入味汁翻炒均勻。

10

放入香蔥翻炒兩下即可出鍋。