【別名】
萊菔、羅菔。
【註解】
蘿卜為十字花科草本植物蘿卜的根莖，球形或圓柱形，品種很多，有白皮、紅皮、青皮紅心等。
蘿卜的原始種起源於歐亞溫暖海岸的野蘿卜。由中亞傳入中國後，經過長期選育，形成大型的中國蘿卜；在歐洲則被培育成小型的四季蘿卜。蘿卜在中國已有2000多年的栽培歷史。
蘿卜價格低廉而營養價值甚高，是普通百姓的養生食品，常言說得好：“冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保安康。”“揚州八怪”之一的鄭板橋曾寫過這樣一幅養生保健聯：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶。”“蘿卜就茶”是鄭老先生的養生之道。
【營養成分】
蘿卜的主要成分有蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和淀粉酶。據測定，蘿卜的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍。
【藥性功效】
蘿卜性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿卜是地道的保健食品，能促進新陳代謝、增進食欲、幫助消化，可以化積滯，用於食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等；常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，可預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
【宜食】
頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者適宜食用。蘿卜宜生食，因為蘿卜中的淀粉酶不耐熱，溫度超過70℃就被破壞；宜“蘿卜就茶”，對於消除燥熱，消除體內鬱積的毒熱之氣，恢復精氣神很有作用。
【忌食】
蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜。此外，蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食；紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食。
最新评论