麻辣豆腐

豆腐：有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。

主料：北大荒豆腐(1塊)
輔料：肉片(適量)，蘑菇(適量)

北大荒老豆腐1塊，切成小塊，備用。

蔥切段，薑切片，蒜切片。事先炸好的肉片、蘑菇切長條段，備用。

炒鍋多加點油，加郫縣豆瓣翻炒，要炒出紅油來。加麻油翻炒均勻。

下入炸好的肉片、蘑菇翻炒均勻。

下入豆腐加少許水燉開鍋。

加雞精收湯汁，出鍋。

這道菜老少皆宜也可以加一點木耳不但口感好顏色上也會改進