十三香小龍蝦

主料：小龍蝦(3斤)

剪去龍蝦的腳和須，用牙刷仔細刷洗龍蝦腹部，再放在清水中沖洗幹凈。

鍋內放油，七分熱加薑爆香。

放入洗好的龍蝦煸至龍蝦稍見紅色。淋料酒，繼續翻炒一會。

加鹽、紅糖、老抽（稍少點）、醋，繼續翻炒。

稍加點水，多煮一會。

煮至小龍蝦緋紅，撒十三香調料，翻炒勻，再加蔥花即可出鍋瞭！

小龍蝦做法技巧

教你如何快速的去蝦線

1.蝦買回來後，先清洗一下

2.將蝦的長須，以及多餘的部分剪去

3.在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸

4.處理好的蝦再清洗一下待用

小龍蝦的作用

補腎壯陽、

通乳抗毒、

養血固精、

化瘀解毒、

益氣滋陽、

通絡止痛、

開胃化痰。