西瓜西米露

西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善。而西瓜除瞭大快朵頤，也可以吃得很精致。加瞭西米的這款涼品，口感Q 滑彈糯，清涼甜爽，夏日裡很受歡迎

主料:西瓜(300克)
輔料:西米(100克)

西米用冷水泡下濡濕即汲幹水分取出。

鍋中加水燒開，倒入西米，轉小火，蓋上蓋子煮20-25分鐘。

當西米呈透明色，隻剩中間一點小白點，關火，蓋上蓋子燜3分鐘。

西米完全變透明時，用網篩撈起，過幾遍涼開水，直至降溫。

西瓜切成小塊放入料理機打成汁。

西瓜汁過濾一遍。

將西米倒入容器內。

西瓜汁倒入西米，攪拌均勻。

西瓜切片，用模具刻成花型。

放入冰箱冷藏，浸泡15分鐘以上，表面裝飾水果。

可用花模做出不同造型也可加椰汁冷藏後口感更佳

西瓜的作用

清熱解暑、除煩止渴；

利尿、通便；

降血壓；

減少膽色素。