尖椒炒蒜薹

尖椒炒蒜薹是一道很下飯的傢常小菜，見意大傢把蒜薹焯一下水在炒，這樣炒出來菜色澤更加漂亮，尖椒脆一點口感好吃，不在炒太老瞭。

尖椒炒蒜薹的做法：

1、先將蒜薹拆好，然後清洗幹凈，尖椒清洗幹凈，切塊備用。

2、將已清洗好的蒜薹下入清水鍋中焯開，撈出。

3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的尖椒翻炒翻炒至斷生。

4、接著，合入焯好的蒜薹翻炒一下。

5、然後，加適量的生抽、加適量的鹽調味炒勻，即成。

成品圖：

蒜薹營養價值：

蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

蒜薹富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。可以促進肝氣循環，舒緩肝鬱。可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。