主料:幹竹笙(30克)，蘆筍(300克)，紅蘿卜(100克)
輔料:
先把竹笙用清水泡10分鐘。
然後把泡好的竹笙改成適當的長度備用，蘆筍隻要頭的部分，紅蘿卜切條。
然後把蘆筍和紅蘿卜條穿進竹笙裡面。
排好在碟子裡面。
用大火蒸10分鐘。
在另一個禍裡加入水，生粉，糖及醬油做成芡汁淋上面即可。
蘆筍隻取頭部尾部比較老不適合用蘆筍做法技巧
1.蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光保存;
2.蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。
蘆筍的作用
護心,養胃,利尿消腫,抑癌抗瘤
1、抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌癥都有一定的療效。
2、清熱利尿
對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
3、促進胎兒大腦發育
對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。
4、食材良藥
經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。
蘆筍食用禁忌
痛風病人不宜多食;
紅蘿卜做法技巧
1.蘿卜適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;
2.蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。
紅蘿卜的作用
含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。
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