什錦鮮蔬粉絲湯

鮮蔬粉絲湯口味清淡，營養豐富。炎炎夏日吃不下主食類，就來碗蔬菜湯，保證健胃消食。這個湯裡面加入瞭大量的新鮮蔬菜爆香熬煮，完全不用加過多的調味料，讓湯頭充滿天然的鮮甜味，吃得健康又營養喔。步驟如下。

什錦鮮蔬粉絲湯的做法：

1.粉絲、豆腐皮先加水煮。

2.另起鍋，爆香蒜末、蔥末。

3.爆香過的蒜末、蔥末，加入洋蔥丁、紅蘿卜片、香菇絲、肉片拌炒，加入鰹魚露 / 醬油調味。

4.再將爆香拌炒過的食材起鍋，移到煮冬粉的湯鍋中煮。

5.加入鹽巴調味，待食材皆煮熟，湯滾後即可熄火。

6.起鍋後灑上一些蔥花即完成。成品圖：

什錦鮮蔬粉絲湯的小訣竅：1.粉絲最好用冷水泡哦。