白豆沙月餅

主料：低粉(150克)，白豆(300克)，梘水(3克)，蛋黃液(1個)，糖粉(100克)，玉米油(100克)，麥芽糖(100克)

白蕓豆用水浸泡八小時

浸泡好以後去皮

鍋中填水大火煮，煮至軟爛即可。

白蕓豆煮軟後用攪拌機攪拌成泥狀

在鍋中分三次放入糖粉用小火均勻的翻炒

將白蕓豆中的水份炒幹，炒至白豆沙幹成團

備好面團的原材料

梘水和麥芽糖攪拌均勻

再倒入玉米油攪拌均勻

放入篩好的低粉開始揉面團

揉好的面團用保鮮膜包好醒制30分鐘

面團醒好後按比例分配3:7餡料揉成均勻的小球

小球球的準備工作做好瞭

面皮用手壓成薄薄的圓形

將揉好的白豆沙球放在面皮上包起來

包好的球球可愛吧

用模具壓制成自己喜歡的形狀

用噴壺噴上適量的水放入烤盤

烤箱事先上下火180度預熱20分鐘後將月餅放入烤箱中層上下火200度烤五分鐘

烤五分鐘後取出均勻的塗抹上蛋黃液再次放入烤箱中層上下火200度烤10分鐘

欣賞著烤制中的月餅好激動啊

我的寶貝白豆沙月餅終於出爐瞭

真心覺得自己在烘培小白的路上走的很開心很值得哦

月餅在月圓時吃就更加完美哦

在全傢歡聚一堂開心的賞月之時搭配著爽口的果盤、清新的藍莓汁、趣味的小食品、香甜可口的白豆沙月餅是一件多麼幸福的事情哦！

白豆的作用

健脾、止消渴；

補腎、生精髓；

和五臟、調營衛、理中益氣。