醬香油麥菜

油麥菜是一種很常見的蔬菜，它也叫苦菜，是一種吃起來鮮嫩清香，並且有著獨特風味的美味蔬菜，營養價值也很高，含有豐富的維生素、微量元素，經常吃一吃對人的身體益處之大。

醬香油麥菜是將油麥菜焯水後放入炒香豆瓣醬、薑蔥等食材的油鍋中拌炒而成的，吃起來非常的有味，配上一碗白米飯，會讓你吃的飽飽的。

醬香油麥菜的做法教程：

1.油麥菜摘葉洗凈，莖部去皮切成絲，油麥菜葉切段，切好的油麥菜焯水。

2.蔥花切絲，生薑切絲、

3.鍋裡倒適量豆油，爆香蔥薑絲，放適量豆瓣醬炒香。

4.放入濾過水的油麥菜，加適量醋拌勻即可。

成品圖：

醬香油麥菜的美味小竅門：

1.油麥菜洗凈後用冰水浸泡口感更好。

2.胡蘿卜開水焯時，水裡滴幾滴油、加一點鹽，能使菜的顏色更鮮亮。

醬香油麥菜的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下 ，在做的時候，油麥菜也可以放在涼鹽水裡泡10分鐘後，不用焯水也能直接拌著吃，這樣的吃法適合夏季，現在吃最好是焯一下水，不會那麼涼。