酸辣魚包蛋

主料:魚包蛋(適量)
輔料:薄荷(適量)，小白菜(適量)，金針菇(適量)，紅蘿卜(適量)

鍋燒熱裡倒入橄欖油放薑片。

然後把紅蘿卜倒入一起炒。

接著加入兩碗水煮沸，水開後放魚包蛋。

然後把切好的香茅倒入鍋裡。

再放酸辣醬一起煮沸約兩分鐘左右魚包蛋已經熟透瞭。

把白菜也放進去。

薄荷和九層塔也一起放入。

最後才放金針菇試味如果覺得不夠咸可放少量鹽與胡椒粉調味，熄火放點芫茜作點綴。