鮮蝦南瓜

從來沒有想過南瓜和蝦肉可以一起做一道菜，偏偏，徽菜裡面就有一道這樣的菜。記得前年去江西的婺源，朋友邀請我們一起吃飯，一道鮮蝦南瓜，令我印象深刻。我說這菜真的好吃，見功夫。朋友說，這是徽菜的經典菜。啊。。。。。。朋友說，婺源，古屬徽州，所以，婺源菜，也就是徽州菜，呵呵，原來如此。鮮蝦南瓜，一葷一素，搭配的恰到好處，不需要增加很多的調味料，美食，原來就是那麼簡單。

主料：南瓜(400克)，鮮蝦(250克)

南瓜洗凈，鮮蝦也洗凈待用。

將蝦去殼，剁成蝦茸。

南瓜蒸熟，壓成茸待用。

在南瓜蓉裡加入蝦茸、鹽、雞精、胡椒粉、生粉攪拌均勻。

將所有材料攪拌均勻。

用勺子將南瓜蝦茸均勻勺起，表面蘸上生粉，下油鍋中火炸至整個成金黃色就行瞭。

炸好的鮮蝦南瓜餅。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。