蛋炒梭子蟹

蛋炒梭子蟹主要取材於雞蛋和梭子蟹這兩種食材，是一道營養豐富，非常美味的菜肴，它含有有豐富的蛋白質、人體必需的氨基酸等營養成分，小孩子食用，可以更好的生長發育，並且這兩種食材搭配在一起，無論是在口感上還是營養上都非常的不錯哦。

蛋炒梭子蟹的做法教程：

1、準備材料。

2、梭子蟹開蓋後去腮洗凈切成四份。

3、雞蛋碗中打散備用。

4、將蟹股沾上面粉。

5、放入油鍋小火炸至半熟撈出。

6、鍋中留部分油放入薑蔥蒜爆香。

7、將蟹股和蓋一起放入鍋中翻炒。

8、倒入蛋液，調入生抽鹽炒勻，撒上蔥花即可。

成品圖：

蛋炒梭子蟹的美味小竅門：

1、炸蟹的時候要用小火。

2、雞蛋中加點料酒打出來可以更好看。

蛋炒梭子蟹的食療作用與禁忌：

1. 適宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養; 適宜嬰幼兒發育期補養。

2. 患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食。

3. 老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1隻，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平。

雞蛋的營養價值：

1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。

3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

蛋炒梭子蟹的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，現在秋季也正是好吃蟹子的時候，不妨做來這樣一道美味和傢人們一起分享吧。