西芹百合

西芹百合口感脆嫩清香，營養豐富，這道菜制作特別簡單，無需過多調料就鹽足矣，見意把西芹菱形塊菜色更加漂亮，下面把傢常西芹百合的簡單制作方法分享給大傢。

西芹百合的簡單做法：

1、食材。西芹500克、鮮百合150克。

2、西芹的莖絲去掉。

3、西芹斜著切成菱形塊，百合剝成片備用。

4、一隻空碗，放入2勺幹淀粉，再倒入半碗清水，攪拌成水淀粉備用。

5、中倒入適量的水燒開，然後把西芹和百合放入鍋中，再倒入幾滴食用油，大火焯1分鐘。

6、好後撈出放到清水中，如圖。

7、中倒入少許油燒熱，把西芹和百合撈出瀝幹水分然後放入鍋中快速翻炒均勻。

8、入1勺鹽調味，然後把水淀粉放入鍋中翻炒均勻，再次燒開後即可關火。即可出開動開吃。

成品圖：

西芹百合制作技巧：

1、最好選用鮮百合，如果實在買不到，可以用幹百合代替，但一定要提前泡發後再用。

2、這道菜不適合炒太長時間，太久會影響菜的口感和顏色，一般炒至百合邊緣透明就可以瞭。

3、喜歡的話，還可以往菜裡放一些紅椒片或者泡發好的枸札，這樣顏色營養都更豐富。