白切雞怎麼做

白切雞的做法有很多種，今天教大傢用電鍋在傢做簡單的白切雞，風味也不大一樣，其中皮Q、肉嫩、有雞凍的白斬雞差不多就是雞界的霸主，但依照影片的方法，用電鍋就可輕易完成，沾醬也是白切雞的好吃靈魂之一，除瞭蒜頭和醬油，也可以使用一點橄欖油的香氣帶出雞肉的甘甜，絕配。

材料：去骨雞腿400克、米酒2大匙、鹽1小匙、香油許

浸泡料：冰塊1大碗、米酒2大匙、魚露2大匙

沾醬-蒜油：蒜頭.8瓣、橄欖油大匙、醬油2小匙

最簡單的白切雞做法：

1.盤中放去骨雞腿，淋米酒，灑鹽，按摩入味。

2.電鍋外鍋半杯水，蒸15分鐘，燜10分鐘，取出。

3.蒸雞肉時，將完成。

7.將蒸出的雞汁拿來做滑嫩蒸蛋，再來盤水炒皇宮菜，燙盤秋葵，有菜有肉有蛋，就是豐盛的一餐。

成品圖：