很多粉絲微博上問我，怎麼樣燒出既美味又嫩的農傢燒牛肉，其實很簡單。今天我就自己隨手燒瞭一道。盡管配料用得少，味道好，並且衛生，同事吃瞭大加贊許，牛肉又好吃，蘿卜絲更可口。
主料：桃花江清真黃牛肉(200克)，白蘿卜(300克)
輔料：蔥白蔥綠(少許)，生薑(少許)
先將白蘿卜洗凈，切成絲。
將牛肉切成片。
將鍋燒熱即可放入少許油（一定要少許），然後將牛肉下鍋，翻炒兩次後立馬加少許水。這樣炒出來的牛肉就比較嫩瞭，基本不需要什麼生粉或嫩肉粉。
放水炒兩分鐘後，待牛肉變色以後，再加入少許油輕輕翻炒一至二分鐘。
放入白蘿卜，再放入適量鹽！
炒數分鐘後，放適量水，蓋鍋蓋。燜水開後，放入配料即可起鍋。美味就這樣出來瞭，保證全傢人都喜歡吃，老少皆宜。
記得炒牛肉的時候一開始油千萬不能放得太多！不然再好的牛肉都炒不出好的味道來！白蘿卜做法技巧
1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;
2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;
3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;
4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。
白蘿卜的作用
蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。
白蘿卜食用禁忌
服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。
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