蠔汁燒蘿卜

買瞭個心裡美蘿卜，怕挑不好，請農民伯伯幫我挑，回傢打開來，卻發現是個花心的，切開後，心裡那個氣啊！嘗一口，好象除瞭顏色不同，味道沒有變化，於是，用蠔油做瞭紅燒的蘿卜，燒好的蘿卜，很是入味，配米飯佐粥都很不錯。

主料：心裡美蘿卜(適量)

蘿卜洗凈備用。

切成斜刀薄片。

鍋中放適量油燒熱，加入蘿卜片。

當炒至蘿卜變微軟，加入蠔油。

加入適量水、少許糖、鹽燒煮。

至湯汁收盡，加雞精調味出鍋。

1、蠔油本身有咸味如果喜歡可不放鹽完全用蠔油來代替調味品 2、請根據自已的喜好決定蘿卜的軟爛程度

心裡美蘿卜做法技巧

1.蘿卜適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.涼拌心裡美蘿卜時，添加適當食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色澤更鮮艷，提高菜肴感官質量;

3.心裡美蘿卜選購時要挑沉的水分足。

心裡美蘿卜的作用

有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。