白灼小芥藍

在揮汗如雨的夏日做好菜後自己都覺得沒胃口，這個時候最適合做或者吃一些爽口的蔬菜，今天這款白灼小芥藍做法簡單，幾分鐘就搞定瞭，很適合在夏日裡享用。

白灼小芥藍的做法：

1、鍋內放入水，加鹽融化後加熱煮沸，然後放入洗幹凈的芥藍，加蓋大火煮約1分鐘後關火。

2、將煮好的芥藍撈出瀝幹水分，放在盤子內。

3、均勻澆上蒸魚豉油。

4、油鍋加熱，然後放入剁碎的大蒜頭和辣椒末，大火加熱約30秒，炒出香味後關火，立刻澆在芥藍上。

成品圖：

白灼小芥藍怎麼做好吃：

有些人習慣把芥藍的葉子摘掉隻吃桿子，其實芥藍的葉子更有營養，屬於深綠色蔬菜，所以我習慣連著芥藍葉子一起吃掉。大芥藍會比較長，不利於烹煮，口感也比較老，因此選中芥藍或者小芥藍比較嫩。