以前看別人做批薩，總是饞死我瞭。我也很少在外頭吃，因為實在太貴吃瞭。自己遲遲不敢嘗試做，是怕批薩餅低做的不好浪費所有材料。，有天姐姐一傢人來我傢，不知道那來得勇氣既然挑戰做批薩。當時沒特意預備什麼材料就隨意有什麼放什麼，也沒有批薩盤。就這樣成瞭我的第一個批薩。第一次是在手忙腳亂把廚房搞的亂七八糟之下才完成的。第一次嘗試做披薩，感覺不錯，還有很多地方需要改進。下次多放些馬蘇裡拉絲就更加棒瞭。雖然邊緣有點焦，但不影響什麼的反而脆脆的。侄兒們一早就在烤箱等著瞭。烤好後，讓LG及傢人嘗瞭一塊都說非常好吃，也連聲誇獎做的好吃呢！好開心喲！這餅底很不錯，以後就用這個方子做批薩。有一次經驗及好評論，就會繼續做批薩咯...
主料：高筋面粉(175g)
輔料：芝士(適量)，雜錦豆(適量)，青紅椒(適量)，馬蘇裡奶酪(適量)，洋蔥(適量)，蟹柳(適量)，番茄(適量)，火腿(適量)，香腸(適量)，黃油(10g)，溫水(100ml)，速溶酵母(5g)
批薩餅皮：速溶酵母 5g,溫水 100ml,高筋面粉 175g,鹽 1g,白糖 10g,黃油 10g。
將速溶酵母和溫水混合攪拌在一個杯子裡。將高筋面粉放入料理盆中，加入酵母水及鹽。
加白糖揉成面團。
最後拌入牛油。
揉至光滑，搓揉15分鐘後的面團放置在盆子裡。
用濕佈蓋著。醒至2倍大。
45分鐘後再把面團搓揉一會，蓋回濕佈醒個15分鐘。
備好一個批薩盤。（我沒有批薩盤，用普通鋼盤代替抹上一層黃油）
將面團放在烤盤中。
將面團搟成圓形面皮放在烤盤中。以手指將邊緣略為壓厚，中間用叉子叉出小洞。我實在做的很醜，很另類。怎麼也做不好，也不知道怎麼搟那餅皮，高手們不要笑彎腰也不要數落我哦！）
放入烤箱 180度烤5分鐘取出。
備好內陷材料 ：香腸 火腿 番茄 蟹柳 洋蔥，馬蘇裡奶酪 青紅 椒，雜錦豆， 番茄醬，辣椒醬，黑胡椒醬，芝士等等。
將所有材料切好。備用。
烤好的面皮上刷上一層番茄醬，辣椒醬及黑胡椒醬。
放上適量的材料。再撒一些馬蘇裡奶酪及芝士絲。
重復以上步驟一次。
預熱烤箱，200度烤15分鐘。
烤好取出。
再撒一些馬蘇裡奶酪及芝士絲。
在烤多5分鐘或奶酪稍微溶化即可。
成品圖@@看著就饞嘴啊。
高筋面粉的作用
養心、益腎、除熱、止渴
主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
奶酪做法技巧
奶酪熱量較高，多吃容易發胖。
服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
吃奶酪前後1小時左右不要吃水果。
奶酪的作用
1.奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
2.奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。
3.奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。
4.奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
5.央國睡科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助於防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發生的作用。
奶酪食用禁忌
吃比薩餅時最好不要同時吃水果沙拉，因為比薩奶酪中的鈣會與果酸等物質化合，不利用吸收。
洋蔥做法技巧
1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。
2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，
3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
洋蔥的作用
洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。
蟹柳做法技巧
蟹棒是經過原料，輔料的驗收、配料、斬拌、成型、著色、細切成型、真空包裝、蒸煮殺菌、低溫速凍、成品包裝、金屬探測器探測、冷庫冷藏等工藝精制而成。
蟹柳的作用
護心,降糖消渴,抑癌抗瘤
蟹柳食用禁忌
對海鮮過敏者勿食
番茄做法技巧
1.西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。
2.青色未熟的西紅柿不宜食。
3.烹調時不要久煮。
4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。
番茄的作用
健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，生津止渴，補血養血，增進食欲，牙齦出血，近視眼，貧血，防癌，高血壓，美容，防衰老
1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。
3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。
6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
火腿做法技巧
1.火腿肉是堅硬的幹制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上塗些白糖，然後再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美；用火腿煮湯時也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度；
2.整隻火腿用刀切開很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果；
3.火腿貯存:
火腿存放時，應在封口處塗上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化；再貼上1層食用塑料薄膜，以防蟲侵入；夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍，置於罐內，上蓋咸幹菜可保存較長時間；將火腿用保鮮紙包紮密封，放冷藏室中即可，不宜放冷凍室。
火腿的作用
健脾開胃、
生津益血、
滋腎填精。
1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口。
2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質。
3.火腿制作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
火腿食用禁忌
患有急慢性腎炎者；
凡浮腫、水腫、腹水者；感冒未愈、濕熱泄痢．積滯未盡、腹脹痞滿者。
香腸做法技巧
熏臘肉的制作：用肉，後臀間肉。
1.肉上抹勻一層鹽，灑上白酒，花椒粒，加一點大料也可以。也是其中翻一下，醃6天左右。
2.提出來滴幹水份。通風處掛一個星期。
3.找空地架個鐵桶，掰一些柏樹枝，用煙熏臘肉，熏上一天。
香腸的作用
香腸可開胃助食，增進食欲。
黃油做法技巧
黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。
黃油的作用
黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。
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