墨魚大㸆

黑豬梅花肉配上墨魚就成瞭經典暖身上海年菜墨魚大㸆。悶燒肉就是要火侯，有耐心，再加上新鮮墨魚,海陸齊下要不好吃也難啊!下面就把好吃的墨魚大㸆制作方法分享給大傢。

墨魚大㸆的做法圖解：

1、墨魚洗凈剝掉皮,餐紙巾拭幹,切約三公分之 長方形備用。

2、梅花肉和五花肉切大塊。

3、鍋內放下薑片,蔥白爆香,放下肉塊煎炒至恰恰。

4、透出香味後,入一大匙醬油,一小匙紅豆腐乳,半碗紹興酒。

5、大火煮滾後轉小火蓋上鍋蓋悶煮半小時。

6、加入墨魚塊續煮半小時。

7、至湯汁收縮剩約半碗水,轉大火續入蔥綠段,拌炒至湯汁濃稠。

8、盛盤撒下香菜上桌。

成品圖：