奶油抹茶曲奇

奶油抹茶曲奇，將淡奶油與抹茶的味道融合在瞭一起，是午後的極好的茶點。

主料：黃油(130克)，淡奶油(90克)，低粉(190克)
　　輔料：細砂糖(70克)，食鹽(少許)，抹茶粉(10克)

將黃油室溫下充分軟化，加入細砂糖、鹽，用打蛋器攪打至發白；

分三次加入淡奶油，每次都要將淡奶油與黃油充分攪打均勻後再加入下一次；

攪打均勻，淡奶油與黃油完全混合；

篩入低筋粉、抹茶粉；

將低粉、抹茶粉與黃油糊翻拌均勻，無幹粉成曲奇面粉糊；

取裱花帶，裝入花嘴（用的10齒），再裝入曲奇面粉糊，擠入烤盤；

烤箱預熱，180度，15~20分鐘

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。