紅燒豆泡排骨

紅燒豆泡排骨是一道不管是當做傢常菜還是宴席菜都能上的瞭臺面的美味菜肴，色澤紅潤、吃起來鮮美有味，其實做起來也是非常的簡單的哦，這裡取材主要是排骨和豆泡以排骨來說，這道菜肴可分為以下幾個步驟：一，排骨焯水去腥味。二，排骨炒糖色，加料酒去腥。三，高壓鍋壓制排骨入味。四，排骨回鍋再次入味。

紅燒豆泡排骨的做法教程：

1、排骨洗凈後，涼水下鍋。

2、水開後取出排骨洗凈，切好生薑、大蒜。

3、鍋內油熱後，放入生薑和冰糖炒幾下。

4、放入排骨炒一會兒，倒入適量料酒。

5、加適量生抽、豆瓣醬，一點醋炒上色，倒水沒過食材。

6、加入豆泡。

7、移入高壓鍋。

8、把八角和花椒、大蒜放入調料包，放到湯中，上汽後壓7-8分鐘。

9、取出放入砂鍋，加一點麥芽糖。

10、小火煮至收幹湯汁即可加幾滴醋出鍋。

成品圖：

紅燒豆泡排骨的美味小竅門：

1、豆泡可事先用手掰開一點好入味。

2、第9步中要是沒有麥芽糖也可以不用。

紅燒豆泡排骨的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很是美味的吧，做好的這道美食，你也可以將豆泡換成豆幹什麼的別的食材，同樣的做法，換湯不換藥，吃起來也是很美味的。