臘味燒土豆茄子

臘味燒土豆茄子取材於土豆、茄子和臘肉這三種食材，土豆和茄子一樣，熟食那口感非常好，但是兩者本身的味道是比較清淡的，所以它們在制作的時候需要吸取別的食材的味道使自身變得美味，今天這種增味的食材是臘肉，當兩種食材遇上同一種美味，會有怎樣的故事呢?當然不會相沖的哦，茄子和土豆這兩種食材相互扶持，共同吸收臘肉的臘香，而這兩者的味道也在制作過程中相融合，很是美味。

臘味燒土豆茄子的做法教程：

1.臘肉切片。

2.茄子去皮、切條。

3.放鹽醃一會兒，攥去水份。

4.土豆去皮切條。

5.坐鍋，放油，倒入臘肉翻炒。

6.放蔥、薑炒香。

7.倒入土豆，翻炒一會兒。

8.倒入茄子，翻炒至熟。

9.放鹽、醋、醬油，翻勻出鍋。

成品圖：

臘味燒土豆茄子的美味小竅門：

1.茄子放鹽攥去水分，就不大吸油瞭。

2.土豆也可以事先焯一下水在制作，這樣炒制起來會更快捷。

臘味燒土豆茄子的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，茄子和土豆含有豐富呃維生素，經常食用可以提高身體的抵抗力，不妨一試吧。