烤菠蘿幹

菠蘿上市的季節，遊玩外帶非常不便，不如做成菠蘿果脯，新鮮好吃，攜帶方便。

主料：菠蘿(1個)
　　輔料：水(適量)

菠蘿去皮去籽

每片切成0.4厘米左右

鹽水浸泡20分鐘

菠蘿晾幹，放入Cupcake 模具中

烤盤鋪油紙，剩下的放烤網上

無需預熱，直接進烤箱，150度30分鐘，130度50分鐘即可，根據

菠蘿不建議切太薄否則烤完幹癟嚼起來沒有脆嫩的口感大傢可根據菠蘿大小及自己喜歡的口感脆嫩程度適當調整時長

菠蘿做法技巧

由於菠蘿中含有對口腔潰瘍有刺激作用的甙類物質，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，食前在稀鹽水或糖水中浸漬。

菠蘿的作用

菠蘿富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解，利於人體吸收，飽餐之後來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑，以取代鹽的使用量。