花生腐乳醬拌生菜

主料：生菜(適量)

燒一鍋水,水裡放入少量的鹽和芝麻油

水燒開後將洗凈的生菜放入氽燙至熟後取出用冷水激一下,瀝幹水份

(開始拌醬,這是重頭戲阿)糖、花生醬、糟腐乳汁

適量的糖+1勺半糟腐乳汁

然後挖大約如圖這麼多的花生醬

加少量熱水調勻即可，大傢可以試一下醬料的味道，應該是花生醬的香味略帶一些糟方香，甜中略帶一絲咸味。

剛才已經瀝幹水份的生菜碼好放在盤中，淋入拌好的醬就可以瞭

生菜做法技巧

1.因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈;

2.對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點;

3.無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆;

5.將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

生菜的作用

生菜性涼，味甘，有清熱安神、清肝利膽、養胃之功效。

1、消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2、鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3、驅寒利尿

能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4、抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

生菜食用禁忌

尿頻、胃寒的人慎食。