揚州炒飯

非正宗揚州炒飯，大雜燴神馬的最好吃瞭~~~

主料：無

雞脯肉切丁，加鹽和料酒醃漬。

火腿切小丁，幹貝泡發後撕成絲。

豌豆、香菇、冬筍切丁，在沸水中焯熟備用。

雞蛋打散成蛋液。

熱油中下入雞脯肉、火腿、幹貝煸炒。

再下入其他蔬菜丁翻炒，熟後盛出備用。

另起鍋，熱油中下入蛋液，用筷子迅速攪散。

待雞蛋略熟時，下入米飯炒散。

下入炒好的配菜，翻炒均勻後撒鹽和蔥花起鍋。